Entre le port de Saint-Raphaël et le port de Boulouris, le Restaurant "Le Bougainvillier" vous offre une vue époustouflante sur la Méditerranée depuis la terrasse en bord de mer, ainsi qu’à l’intérieur du Restaurant au travers de ses belles et grandes fenêtres donnant au loin sur la baie de Saint-Tropez.
Lauréat du Meilleur Ouvrier de France 2023, le Chef David Boyer a imaginé une carte sur-mesure pour inviter nos hôtes à vivre une véritable expérience culinaire.
Les mets préparés raviront les gourmets les plus exigeants, le tout accompagné par une grande sélection de vins de Provence ou de grands crus Bordelais, et feront du « Bougainvillier » plus qu'un Restaurant : une expérience gastronomique.
Réouverture à la saison estivale 2025.
Faisant face à la Mer Méditerranée, le restaurant L'Olivier est la table estivale de La Villa Mauresque. Ouvert uniquement aux beaux jours, l'équipe de l'Olivier vous accueille dans son cadre idyllique et décontracté autour d'une cuisine méditerranéenne fraîche et saisonnière en toute simplicité.
Chaque jour, notre pêcheur local Julien Loire d'Agay vous propose une sélection de poissons frais que nous préparons devant vous sur le barbecue. Nos suggestions et plats dépendent donc de la pêche quotidienne !
Nous vous attendons avec plaisir dans notre petit coin de paradis au cœur de la Villa Mauresque.
Réouverture à la saison estivale 2025.
Le Boutique Hôtels Collection confie au chef David Boyer la création de la carte du restaurant gastronomique de l’hôtel La Villa Mauresque*****. À la table gastronomique Le Bougainvillier, le Meilleur Ouvrier de France livre une partition en complicité avec les filets du pêcheur local Julien Loire.
C’est pourquoi David Boyer a conçu pour chaque poisson deux recettes, qui permettent à la carte de s’adapter au jour le jour, dans une partition solaire. En cuisine, c’est un enfant du pays qui opère.
