Carte et Menus du Restaurant Bistronomique Le Bougainvillier

 

Puisant son inspiration de produits régionaux et de saison, notre Chef Jean Michel LEBEON vous propose pour cette réouverture une parenthèse bistronomique pour ravir vos papilles en toute simplicité.

   Légumes du printemps, herbes, fleurs & épices, produits d’exception composent les menus aux saveurs surprenantes du Chef.

Nous privilégions les produits d'origine locale et de qualité (agriculture biologique, culture raisonnée, filières certifiées et contrôlées…).

Découvrez ci-dessous nos recettes chaleureuses et authentiques qui sauront combler toutes les faims dans un cadre d'exception en bord de mer.

Notre restaurant le Bougainvillier réouvrira ses portes au mois d'avril 2023.

 

Le Menu à 45€

service de midi, sur la période d'ouverture (du Mardi au Vendredi)

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Entrées

Œuf poché sur un lit de champignons, crème rabasseur

ou

Velouté carotte et éclats de châtaignes

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Plats

Pièce de veau rôtie, jus volaille acidulé, mousseline de céleri truffée, timbale légume et figues

ou

Loup rôti sur peau, poêlée de pomme de terre safrané, jus de barigoule

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Desserts

Tiramisu café, meringue croquante

ou

Tiramisu café, meringue croquante

 

*par personne hors boisson 

Prix net, service compris

 

 

Le Menu à la carte

service du midi et du soir, sur la période d'ouverture (Du Mardi au Dimanche)

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Entrées 

Foie gras poêlé, butternut rôti asperges, figues - 31€

Saint Jacques nacrées, embeurré de poireaux, fumé de poireaux, grains de caviar - 29€

Nage de carapace et sa grande raviole ouverte de grande gambas - 28€

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Plats

Risotto à la truffe, parmesan - 38€

Filet de boeuf rôti de race charolaise façon Rossini, sauce bordelaise, gnocchis truffés - 46€

Filet de loup rôti, artichaut Barigoule violet et jus de volaille au yuzu - 37€

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Desserts

Figue pochée, réduction sangria, glace au lait d'amande - 20€

Mont Blanc, chantilly, meringue et vermicelle vanille marron, crème anglaise - 20€

Poire Belle Hélène façon Bougainvillier - 20€

 

*par personne hors boisson 

Prix net, service compris

 

Menu végétarien sur demande à la réservation

N'hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances et régimes spécifiques à la réservation.

Nous vous proposerons un menu adapté. 

 

Pour toutes informations et réservations, contactez-nous !

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