Carte et Menus du Restaurant Gastronomique Le Bougainvillier

 

 

Le Bougainvillier est l'un des plus prestigieux restaurants gastronomiques de Saint-Raphaël.

C'est le rendez-vous gourmand et gourmet de la Villa Mauresque.

Le Chef Sebastien d´Onghia décline une cuisine Italienne pleine de saveur et de générosité qu´il vous fera découvrir avec plaisir.

Fermeture annuelle du 3 novembre 2019 au 28 février 2020. 

 

Nous privilégions les produits d'origine locale et de qualité (agriculture biologique, culture raisonnée, filières certifiées et contrôlées…).

Chaque semaine notre Chef renouvelle ses plats en fonction des arrivages au port de Saint-Raphaël et des produits de saison.

Découvrez ci-dessous des exemples de menus et délices à déguster dans un cadre d'exception en bord de mer.

 

 

Le Menu

« Inspiration du jour » 

servi uniquement le déjeuner du Mercredi au Vendredi

 

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Polenta gratinée,

Crème de parmesan et poêlée de champignons

 

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Raviole ouverte au homard,

Émulsion crustacés

 

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Torche aux marrons

 

 

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 Supplément sur le Menu :

Sélection de fromages affinés de Perroni Steeven,

Artisan fromager de Saint-Raphaël

18€

 

Tarif hors boissons : 45€

35€ (entrée-plat ou plat-dessert)

 

Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes.
Ces informations sont à votre disposition auprès de notre personnel. 

 

 

 

Le Menu

« Dégustation »

servi le dîner du Mercredi au Samedi, et le déjeuner le Samedi et Dimanche

 

Lingot de foie gras de canard,

Façon Pina colada

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Risotto à la noisette du Piémont,

Crème de cèpes et gambas grillée

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Filet de Bar de ligne,

Déclinaison de brocolis façon « Nonna Cécilia »

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Suprême de pigeon rôti,

Candele aux oignons rouges,

Betteraves et condiment myrtille

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En attendant le dessert

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Dôme de mousse au chocolat,

Crèmeux passion, mangue fraiche

Sorbet banane

 

 

Supplément sur le Menu :

Sélection de fromages affinés de la maison Desaegher,

Artisan fromager de Saint-Raphaël.

 

Service 4 plats : 95€

Service 5 plats : 125€

 

Hors boissons

Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes.
Ces informations sont à votre disposition auprès de notre personnel. 

 

Menu végétarien sur demande à la réservation

N'hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances et régimes spécifiques à la réservation.

Nous vous proposerons un menu adapté. 

 

Pour toutes informations et réservations, contactez-nous !

contact@villa-mauresque.com

04.94.83.02.42