Carte et Menus du Restaurant Bistronomique Le Bougainvillier

 

Puisant son inspiration de produits régionaux et de saison, notre Chef Jean Michel LEBEON vous propose pour cette réouverture une parenthèse bistronomique pour ravir vos papilles en toute simplicité.

   Légumes du printemps, herbes, fleurs & épices, produits d’exception composent les menus aux saveurs surprenantes du Chef.

Nous privilégions les produits d'origine locale et de qualité (agriculture biologique, culture raisonnée, filières certifiées et contrôlées…).

Découvrez ci-dessous nos recettes chaleureuses et authentiques qui sauront combler toutes les faims dans un cadre d'exception en bord de mer.

Le restaurant est ouvert du Mardi au Dimanche tous les midis et soirs, et nous vous proposons un menu différent chaque semaine.

Vous pourrez profiter de notre carte Room Service tous les Lundis.

 

 

Le Menu à 45€

service de midi, sur la période d'ouverture

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Entrées

Sashimi de thon, rémoulade de céleris vinaigrette Sashimi

ou

Comme une soupe de poissonde roche de la Baie de Boulouris

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Plats

Aiguillette de selle d'agneau, légumes primeurs jus miellé

ou

Pavé de maigre rôti sur peau, fine ratatouille, jus de Barigoule

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Desserts

Tarte sablée chocolat Kalingo, poire et sambuca 

ou

Douceur pralinée, glace café

 

*par personne hors boisson 

Prix net, service compris

 

 

Le Menu à 59€

service du soir, sur la période d'ouverture

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Mise en bouche 

Prémices pour papilles

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Entrée

Foie gras de canard poêlé, asperges, tomates confites, jus de volaille acidulé 

ou

Raviole ouverte de grandes crevettes, soupe de roche

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Plats

Suprême de volaille Fermière grillé, farci à la truffe, maïs et polenta, jus truffé

ou

Risotto petits pois, gambas

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Desserts

Tarte sablée chocolat Kalingo, poire et sambuca.

ou

Douceur praliné, glace café

 

*par personne hors boisson 

Prix net, service compris

 

 

Le Menu à 79€

service du soir, sur la période d'ouverture

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Mise en bouche 

Prémices pour papilles

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Entrée

Carpaccio d'obsiblue, servies crues, condiments agrumes, sorbet tomate à l'ancienne

ou

Cappelletti à la truffe, réduction jus de volaille

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Plats

Loup rôti sur peau, poupeton de courgettes farci à la truffe

ou

Filet de Bœuf rôti de race Charolaise, servi comme un "Rossini" sauce Bordelaise, gnocchis truffés

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Desserts

Sphère mascarpone, fraises basilic

ou

Baba au vieux rhum exotique, Salade de fruits

 

*par personne hors boisson 

Prix net, service compris

 

Menu végétarien sur demande à la réservation

N'hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances et régimes spécifiques à la réservation.

Nous vous proposerons un menu adapté. 

 

Pour toutes informations et réservations, contactez-nous !

contact@villa-mauresque.com

04.94.83.02.42