Carte et Menus du Restaurant Gastronomique Le Bougainvillier

 

 

Le Bougainvillier est l'un des plus prestigieux restaurants gastronomiques de Saint-Raphaël.

C'est le rendez-vous gourmand et gourmet de la Villa Mauresque.

Le Chef Sebastien d´Onghia décline une cuisine Italienne pleine de saveur et de générosité qu´il vous fera découvrir avec plaisir.

Ouverture du mercredi midi au dimanche soir. 

 

Nous privilégions les produits d'origine locale et de qualité (agriculture biologique, culture raisonnée, filières certifiées et contrôlées…).

Chaque semaine notre Chef renouvelle ses plats en fonction des arrivages au port de Saint-Raphaël et des produits de saison.

Découvrez ci-dessous des exemples de menus et délices à déguster dans un cadre d'exception en bord de mer.

 

 

Le Menu

« Inspiration du jour » 

servi uniquement le déjeuner du Mercredi au dimanche 

 

********

 

Polenta gratinée,

Crème de parmesan et poêlée de champignons

 

********

 

Filet de daurade grillé,

Capanota d'aubergine et émulsion au persil plat

 

********

 

Dômes de mousse au chocolat,

Crémeux passion, mangue fraîche

Et sorbet banane

 

 

********

 

 

Mignardises 

 

 

********

 

 Supplément sur le Menu :

Sélection de fromages de la maison Desaegher,

Artisan fromager de Saint-Raphaël

 

 

2 plats : 39€

3 plats : 49 €

 

Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes.
Ces informations sont à votre disposition auprès de notre personnel. 

 

 

 

Le Menu

« Saveurs »

servi le dîner du Mercredi au Dimanche, et le déjeuner le Samedi et Dimanche

 

Mise en bouche

 

********

 

Lingot de foie gras de canard au parfum

de Pina colada

 

********

 

Spaghetti de pomme de terre comme une « Carbonara  »

Râpée de truffe noire

 

********

 

Filet de Bar, croute d'olive taggiasche,

Ventricina et tomates confites,

Fenouil à l'orange

ou/et

Suprême de volaille fermière,

Candele aux champignons et coulis au persil plat,

 

********

 

En attendant le dessert

 

********

La poire et le chocolat
aux saveurs de sambuca

 

 

Service 4 plats : 95€

Service 5 plats : 125€

 

Hors boissons

Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes.
Ces informations sont à votre disposition auprès de notre personnel. 

 

Menu végétarien sur demande à la réservation

N'hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances et régimes spécifiques à la réservation.

Nous vous proposerons un menu adapté. 

 

Pour toutes informations et réservations, contactez-nous !

contact@villa-mauresque.com

04.94.83.02.42