Carte et Menus du Restaurant Bistronomique Le Bougainvillier
Puisant son inspiration de produits régionaux et de saison, notre Chef Jean Michel LEBEON vous propose pour cette réouverture une parenthèse bistronomique pour ravir vos papilles en toute simplicité.
Légumes du printemps, herbes, fleurs & épices, produits d’exception composent les menus aux saveurs surprenantes du Chef.
Nous privilégions les produits d'origine locale et de qualité (agriculture biologique, culture raisonnée, filières certifiées et contrôlées…).
Découvrez ci-dessous nos recettes chaleureuses et authentiques qui sauront combler toutes les faims dans un cadre d'exception en bord de mer.
Le restaurant est ouvert du Mardi au Dimanche tous les midis et soirs, et nous vous proposons un menu différent chaque semaine.
Vous pourrez profiter de notre carte Room Service tous les Lundis.
Le Menu à 45€service de midi, sur la période d'ouverture *** Entrées Sashimi de thon, rémoulade de céleris vinaigrette Sashimi ou Comme une soupe de poissonde roche de la Baie de Boulouris *** Plats Aiguillette de selle d'agneau, légumes primeurs jus miellé ou Pavé de maigre rôti sur peau, fine ratatouille, jus de Barigoule *** Desserts Tarte sablée chocolat Kalingo, poire et sambuca ou Douceur pralinée, glace café
*par personne hors boisson Prix net, service compris |
Le Menu à 59€service du soir, sur la période d'ouverture *** Mise en bouche Prémices pour papilles *** Entrée Foie gras de canard poêlé, asperges, tomates confites, jus de volaille acidulé ou Raviole ouverte de grandes crevettes, soupe de roche *** Plats Suprême de volaille Fermière grillé, farci à la truffe, maïs et polenta, jus truffé ou Risotto petits pois, gambas *** Desserts Tarte sablée chocolat Kalingo, poire et sambuca. ou Douceur praliné, glace café
*par personne hors boisson Prix net, service compris |
Le Menu à 79€service du soir, sur la période d'ouverture *** Mise en bouche Prémices pour papilles *** Entrée Carpaccio d'obsiblue, servies crues, condiments agrumes, sorbet tomate à l'ancienne ou Cappelletti à la truffe, réduction jus de volaille *** Plats Loup rôti sur peau, poupeton de courgettes farci à la truffe ou Filet de Bœuf rôti de race Charolaise, servi comme un "Rossini" sauce Bordelaise, gnocchis truffés *** Desserts Sphère mascarpone, fraises basilic ou Baba au vieux rhum exotique, Salade de fruits
*par personne hors boisson Prix net, service compris |
Menu végétarien sur demande à la réservation
N'hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances et régimes spécifiques à la réservation.
Nous vous proposerons un menu adapté.