Carte et Menus du Restaurant Gastronomique Le Bougainvillier

 

 

Le Bougainvillier est l'un des plus prestigieux restaurants gastronomiques de Saint-Raphaël.

C'est le rendez-vous gourmand et gourmet de la Villa Mauresque.

Le Chef Sebastien d´Onghia décline une cuisine Italienne pleine de saveur et de générosité qu´il vous fera découvrir avec plaisir.

A compter du 15 Juin votre restaurant à Saint Raphaël bord de mer est ouvert du mardi au dimanche midi et soir. 

Ouvert de 12h30 à 14h00 puis de 19h30 à 21h00.

Nous privilégions les produits d'origine locale et de qualité (agriculture biologique, culture raisonnée, filières certifiées et contrôlées…).

Chaque semaine notre Chef renouvelle ses plats en fonction des arrivages au port de Saint-Raphaël et des produits de saison.

Découvrez ci-dessous des exemples de menus et délices à déguster dans un cadre d'exception en bord de mer.

 

 

Le Menu

« Inspiration du jour » 

servi uniquement au déjeuner du Mardi au Vendredi

 du Mardi 13 au Vendredi 16 Août 2019

 

Gambas grillées,

Gel au concombre et chèvre frais à la menthe

 

 

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Filet de maigre,

Poêlé de haricots et émulsion au basilic

 

 

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La pêche plate et la myrtille en texture,

Crème au mascarpone

 

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 Supplément sur le Menu :

Sélection de fromages affinés de Perroni Steeven,

Artisan fromager de Saint-Raphaël

18€

 

Tarif hors boissons : 45€

35€ (entrée-plat ou plat-dessert)

 

Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes.
Ces informations sont à votre disposition auprès de notre personnel. 

 

 

Menu « dégustation »

 

Mise en bouche

 

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 Langoustine grillées,

Cannelloni de concombre à la ricotta citron confit,

Nuage au Gin Tonic

 

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Escalope de foie gras de canard poêlée,

Cerises confites et amandes en plusieurs textures

 

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Filet de Bar de ligne,

Déclinaison de brocolis façon "Nonna cécilia"

 

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Suprême de pigeon rôti,

Candele aux oignons rouges, 

Betteraves et condiment myrtille 

 

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En attendant le dessert

 

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 Tarte citron meringuée déstructurée,

Au parfum de menthe

 

Supplément sur le Menu :

Sélection de fromages affinés de la maison desaegher,

Artisan fromager de Saint-Raphaël

 

Service 4 plats : 95€

Service 5 plats : 125€

 

Hors boissons

Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes.
Ces informations sont à votre disposition auprès de notre personnel. 

 

Menu végétarien sur demande à la réservation

N'hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances et régimes spécifiques à la réservation.

Nous vous proposerons un menu adapté. 

 

Pour toutes informations et réservations, contactez-nous !

contact@villa-mauresque.com

04.94.83.02.42