Carte et Menus du Restaurant Bistronomique Le Bougainvillier
Puisant son inspiration de produits régionaux et de saison, Notre Chef vous propose pour cette réouverture une parenthèse bistronomique pour ravir vos papilles en toute simplicité.
Légumes du printemps, herbes, fleurs & épices, produits d’exception composent les menus aux saveurs surprenantes du Chef.
Nous privilégions les produits d'origine locale et de qualité (agriculture biologique, culture raisonnée, filières certifiées et contrôlées…).
Découvrez ci-dessous nos recettes chaleureuses et authentiques qui sauront combler toutes les faims dans un cadre d'exception en bord de mer.
Le restaurant est ouvert tous les midis et soirs.
Rappel : Le port du masque est obligatoire dans l'enceinte du restaurant.
Le Menu à 45€service de midi, sur la période d'ouverture *** Entrées Caviar d’aubergine au miel, légumes crus et cuits *** Plats Dos de cabillaud braisé, légumes de printemps à la menthe poivrée, émulsion de beurre au citron vert *** Desserts Pavlova fraises et verveine Mauresque ou Dessert à partager Le Cylindre au parfum de saison (rhubarbe rafraîchie aux fruits des bois) *** Suggestion 12€/100g Pêche du jour rôtie à l'huile d'olive, risotto Parmesan et courgette violon
Hors boissons |
Le Menu à 59€service du soir, sur la période d'ouverture *** Entrée Caviar d’aubergine au miel, légumes crus et cuits *** Plats Colin confit, déclinaison de fenouil, lait de coco au Combawa *** Desserts Douceur noisettes Piémontaise ou Dessert à partager Le Cylindre au parfum de saison (rhubarbe rafraîchie aux fruits des bois)
Hors boissons |
Le Menu à 79€service du soir, sur la période d'ouverture *** Entrée Foie gras poêlé, condiment pomme et rhubarbe *** Plats St Pierre confit, risotto de courgette de Nice et tempura, jus de crustacé *** Desserts Douceur noisettes Piémontaise ou Dessert à partager Le Cylindre au parfum de saison (rhubarbe rafraîchie aux fruits des bois)
Hors boissons |
Menu végétarien sur demande à la réservation
N'hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances et régimes spécifiques à la réservation.
Nous vous proposerons un menu adapté.